George med Liemannen bakom axeln

Ibland hittar man guldkorn samt en BRA enkät

Posted in survivaL by georgeschottl on mars 14, 2010

Ibland så hittar man guldkorn, är man en kräsen kock och krögare som mig blir man ännu mer kräsen.
Smak-önskemålen tenderar att bli enklare och man faller tillbaka till smaker som är annorlunda för oss kockar!

Jag tror inte jag ätit oxfilé på 2 år, fasanbröst på 5 år…
En gång flög jag ner till Warsawa och lagade mat åt Polens president och trehundra av hans gäster, min egen middag den kvällen var en macka på hotellrummet!
En annan gång lagade jag mat åt VIP-folket vid Öresundsbrons invigning, 4 rätters meny….Min och Tottes middag den kvällen var en korv från korvaluvan på Drottningtorget!
Detta är LYX för mig! Hamburgare eller en bra tillagad korv från korvspecialisten! LYX!
Totte som arbetat på världskrogar som Aquavit i NY och Bosmans i Sydafrika har en annan favorträtt, otroligt nog Gorbys Pirog från Dafgårds…..Den Pirogen är LYX för honom!

Så nu förstår ni att jag är kräsen, går jag på en bra fin-krog är jag ytterst noga med kvaliteten!
Trio i Malmö som låg på 2: plats enligt DI hamnade på 50 plats enligt mig…(sund att Tareq Taylor inte är kvar på Trio, Tareq Taylor är nog en annan av Sveriges bästa kockar, han lagar mat med enkla råvaror, han lagar den svåra matlagningen)

Men ibland springer man på en krog där allt, just det ALLT är bara perfekt!
Trots att det inte var en finkrog utan ett ”ställe” så var servicen så pass bra att man häpnade!
Men MATEN, varje tugga var perfekt, varje doft satt där den skulle, Sara och jag som oftast inte kan sluta prata, inte ens vid middagsbordet var för ovanlighetens skull helt tysta. Silencio! Maten tystade mun!
Det var enkel mat, men enkel mat är svår att få PERFEKT! Detta kan jag som kock bekräfta!
Det enkla är det svåra att utföra bra!
Har NI chansen att besöka en konstig, udda krog som specialiserat sig som en whisky-krog (ja det stämmer Amerikansk stavning av ordet whisky) det står inte Whiskey !

De serverar Cowboysar-käk och dränker dig i 400 sorters Whisky! Saddle & Sabre heter krogen i Stockholm.
Testa om Ni är på plats!

Nu över till något helt annat!

Jag har här en enkät från SIFO som behöver svar!
Enkäten handlar om Cancer, och om DIN uppfattning av vården och myndigheter!
Enkäten är viktig och bra, den har lite logiska missar i upplägget så jag blev lite ilsk ibland men överlag är den jättebra!

Snälla, för att patienter i framtiden skall få en bättre vård, svara gärna på enkäten så har ni gjort en
insats på 5 minuter!

Tack för att Ni hjälper till
George

Annonser

10 svar

Subscribe to comments with RSS.

  1. Jessika said, on mars 14, 2010 at 20:28

    Stekte du upp/lagade mat på polens president och trehundra av hans medarbetare ;)? Det borde ha blivit stora rubriker…
    Fasan är fruktansvärt gott. Äter jag alltid när jag kommer åt.

    • georgeschottl said, on mars 14, 2010 at 20:37

      N, inga skriverier… Det var en invigning av Atriumbyggnaderna i Warsawas centrum som firades. Skanska var kunden som ”kpte” tjnsten, urkul uppdrag! Jag flg ner med en container svenska rvaror och slngde ihop grejerna p Hotell Diplomat, jag fick en tolk och tio kock-hantlangare. Det funkade perfekt, men stressigt, var rdd att gra ett misstag men gjorde inget! Gsterna var snornjda….

      • Jessika said, on mars 14, 2010 at 21:33

        Jag tänkte att prepositionen borde ha varit åt (presidenten) snarare än på (i term som råvara). Kalla mig språkfascist ;).

  2. Lilette said, on mars 14, 2010 at 21:43

    Gick genast in och svarade på enkäten. Håller med om att den var lite udda upplagd, kändes som att man fick svara på samma fråga flera gånger men vad gör det när det är för ett gott syfte.
    Hoppas nu att det leder till bättre cancervård i framtiden (och att framtiden inte är allt för långt bort).

  3. Lilette said, on mars 14, 2010 at 21:45

    Har du föresten läst den här artikeln i Aftonbladet? Jag hoppas att länken fungerar. http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article6768405.ab

  4. eija said, on mars 15, 2010 at 10:24

    självklart ska jag svara på enkäten och testa cowboystället. varför har du ingen kontakt uppgift på din blogg? Till dig alltså?

  5. Helen said, on mars 15, 2010 at 13:25

    Kenth fick svara på enkäten, håller med om att upplägget var lite udda ;-).

    Snart bär det iväg för att få reda på om Kenth kommer med i studien eller inte. Jag tror det har bosatt sig en hel kolloni fjärilar i maggen, får försöka andas i fyrkant ;-).
    Här uppe skiner solen, vi njuter. Snart kommer väl de första vårtecknen, längtar redan.
    Krama om varandra och ha en underbar vecka!!!!
    Kramar Helen

  6. Helena said, on mars 15, 2010 at 19:32

    Minns fortfarande med värme alla roliga stunder vi hade i köket på Skanska, där man fick provsmaka :-), höra om dagens mutmat, eller bara prata lyyyriskt om mat. Minns också alla superrolia matsäckar vi fick med oss och och inte minst – min första sushi! Numera är vi alla tre inbitna sushifantaster, käkar nog typ en gång varannan vecka och tänker ofta på dig och Magnus när jag hittar en ny rolig sushikrog! 🙂

    Matkram!
    /H

  7. Veronica Kerr said, on mars 16, 2010 at 22:10

    Vilket toppentips på restaurang i Stockholm, vi ska pröva så snart vi kan. Jag lovade Paul en resa till Stockholm under våren, bara vi två, lyxigt hotell och god mat. Sen kom cancer diagnosen och förstörde allt. Försäkringskassan hjälper inte till heller, inte en krona eller ens ett beslut om sjukpenning ännu därför känns Stockholm mycket avlägset.

    Ikväll har vi varit på ett seminarium om lungcancer som Stödet anordnade. En onkolog läkare talade om strålning och det var ett otroligt intressant föredrag. Just nu är jag vid gott mod och känner att kunskap ger kraft. Jag är också ganska hungrig efter att ha läst menyn… 🙂 Tack för dina ord 🙂

  8. Arja Leppänen said, on mars 16, 2010 at 23:03

    Hej George,
    Tack för att du hjälper till att sprida enkäten.
    Det är viktigt att vi får in ”jätte”-många svar, så att vi får ett bra material att använda när vi ska påverka politiker, vården m.m.
    Det var jag som var projektledare för den första enkäten, som denna är en uppföljning till, och överallt där jag har presenterat resultatet så har man varit överraskad över att verkligheten ser ut som den gör. Därför måste vi jobba aktivt vidare med patientfrågorna.
    Tack igen och jag hoppas att många svarar på enkäten.
    hälsningar
    Arja Leppänen
    kanslichef, BRO-Bröstcancerföreningarnas Riksorganisation


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: